Descrizione
Il Gavazzeni nasce dalla volontà di creare un taglio bordolese di qualità, longevo ed espressivo.
Merlot e Cabernet sauvignon sono allevati a cordone spronato con rese a ettaro basse, la vigna è gestita con potature corte , effettuiamo la schiacciatura e se necessario provvediamo a diradare l’uva in eccesso.
La macerazione è tendenzialmente lunga con affinamento del Merlot in botti di legno da 10hl e Cabernet in barrique di rovere francese.
La 2017 è stata un’annata straordinaria per questo vino e abbiamo deciso di tenerne una quota di bottiglie in cantina per ulteriore affinamento.
E’ arrivato il momento di condividerle con voi con 50 cofanetti in legno a edizione limitata.
Buona degustazione
*La box in legno contiene n. 2 bottiglie di riserva 2017 del “Gavazzeni”.
