Descrizione

Il Gavazzeni nasce dalla volontà di creare un taglio bordolese di qualità, longevo ed espressivo.

Merlot e Cabernet sauvignon  sono allevati a cordone spronato  con rese a ettaro basse, la vigna è gestita con potature corte , effettuiamo la schiacciatura e se necessario provvediamo a diradare l’uva in eccesso.

La macerazione è tendenzialmente lunga con affinamento del Merlot  in botti di legno da 10hl e Cabernet in  barrique di rovere francese.

La 2017  è stata un’annata straordinaria per questo vino e abbiamo deciso di tenerne una quota di  bottiglie in cantina per ulteriore affinamento.

E’ arrivato il momento di condividerle con voi con 50 cofanetti in legno a edizione limitata.

Buona degustazione

*La box in legno contiene n. 2 bottiglie di riserva 2017 del “Gavazzeni”.